Iranas, Kašanas

Posted: May 1, 2016 in Iranas 2016
Tags: , , , ,

Šiandien važiuojam į rožių kraštą – Kašaną!

Pirmas sustojimas – Niasar kaimas, viena iš Irano vietovių, garsėjančių rožių auginimu.

Persija laikoma damaskinių rožių (čia vadinamos Mohammadi) gimtine. Jau bibliniais laikais buvo naudojamas rožių vanduo. Sakoma, kad 11 amžiuj persų mokslininkas Avicena sukūrė rožių vandens distiliavimą iš rožių žiedlapių.

Rožes iraniečiai naudoja daug kur, ypač maisto gamyboje – saldainiai, pyragai, džemas, arbata, įvairiuose gėrimuose ar tiesiog geria kaip sultis 🙂

Negaliu ramiai praeiti pro alembikus 🙂
_DSC_0161

Visų pirma einame į mitraistų šventyklą – požeminį urvą.

Mitraizmas yra 1-4 amžiuje praktikuota religija, labiausiai paplitusi tarp romėnų karių. Garbino senovės persų dievą Mitrą, vienas iš svarbiausių ritualų – jaučio aukojimas.

Urvas gana siauras ir žemas, kai kur galima judėti tik labai susilenkus. Nesu urvų mėgėja, man užtenka nusileisti į prieangį…

Leidžiamės nuo kalno žemyn…
_IMG_5796

_IMG_5793.jpg

Parduotuvėlės pakeliui, vilioja praeivius spalvom, kvapais…
DSC_0177

Atrodo skaniai… Kabantys lavashak (vaisių oda) saldainiai
_DSC_0178.jpg

Pyragas iš sezamo sėklų, kokosų, puoštas rožėm, riešutais:
_IMG_5812

Marinuoti vaisiai. Gana rūgštūs…
_IMG_5811

Akys raibsta nuo įvairovės ir nematytų skanėstų

Po Tehrano ir Kumo čia kvapų rojus, traukiu į save visą aplinką – rožės, kardamonai, šafranas, mėtos, vaisiai, rūgštis…

Prie kriokliuko būriuojasi vietiniai turistai. Prisėdam trumpam, ragaujam sezaminį pyragą.
_IMG_5806

Niasar kaimo gatvelė
IMG_5819
Sėdam į autobusiuką, toliau važiuojam link Kašano miesto.

Bouredžeri pirklio namai, pastatyti 19 a. vidury turtingo pirklio nuotakai.
_IMG_5847

_IMG_5839

_IMG_5843

_DSC_0200

_DSC_0215

IMG_5844

Aišku, sode reikia apuostyti visas rožes 🙂
_DSC_0211

DSC_0196

Išeidami dar apžiūrim išorines duris. Vienas belstukas vyrams, kitas – moterims. Pagal gars ą gali atskirti, kas už durų.

Einam pirkti rožių vandens į vieną parduotuvėlę, lėtai viską apžiūrinėjam, uostom. O kvapai, kvapai – rožės, šaftanas, kardamonas, citrinžolės, mėtos ir dar visoks miksas nuo kvepalų, įvairiausių žolelių.
IMG_5862

_IMG_5870

IMG_5864

IMG_5858

Aiškina, kaip distiliavimo metu surenkamas rožių aliejus
IMG_5855

 

Vienu metu žiūrim, dingsta pardavėjas 🙂 Pasirodo, po kojom liftas į sandelį…
IMG_5866

Užsiperkam čia Ghamsar kaime distiliuoto rožių vandens ir kitų gėrybių. Sakoma, kad Ghamsar rožių vanduo naudojamas ir svarbiausios musulmonų šventovės Kaaba plovimui Mekoje…
IMG_5874 (1)

Pietūs tradiciniame Abbasi restorane. Valgymas “lovose”. Kelionės pradžioj buvo neįprasta, kad lipi “ant stalo” su kojom, o paskui pripratom, normalių kėdžių-stalo jau net nesinorėjo…
IMG_5876

Šiandien ragaujame tradicinį persų patiekalą – dizą. Atneša tokių keistų prietaisų. Tuoj paaiškėja visas procesas – visų pirma reikia atsargiai susipilti skystymą į bliudelį, prisitrupinti duonos. Suvalgius tokią “sriubą”, į bliūdelį keliauja likęs ąsotėlio turinys – avienos troškinys su avinžirniais, bulvėm, daržovėm. Reikia viską sutrinti su tuo geležiniu įrankiu. Na ir tada jau – valgyti “antrą patiekalą”…

Po skanių pietų važiuojam į Kašano priemiestį Fin.

Fin sodas, seniausias Irano sodas. Pirmą kartą paminėtas buvo 16 amžiuje. Dabar kartu su kitais Irano sodais yra saugomas UNESCO.
_DSC_0226

_DSC_0230

_DSC_0229

_DSC_0232.jpg

_DSC_0228 (1)

Kadžarų šachas ir jo moterys…

Labai jauki arbatėlė sodo kavinukėj…

_DSC_0240.jpg

Arbata

_DSC_0242

Einant link autobusiuko, vėl rožės, alembikai… Vienas tikriausiai kažką distiliuoja, nes matosi ugnis…
IMG_5896

Ta proga trumpas video iš interneto apie rožių distiliavimą Irane, anksčiau ir dabar:

Iranas viena iš tų nuostabių šalių, kur norisi sugrįžti dar net neišvažiavus… Pradedu planuoti naujas keliones dar būdama ten… Labai norėčiau apsilankyti Kašano krašte antroj gegužės pusėj, kai čia būna rožių festivalis

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s